쌀 36 배추 30 물 550ml (+찔 때 50ml)
배추는 심을 제거한 후, 잎사귀만 끓는 물에 넣고 데친다.
(퍼기에 물 50ml 넣고 3분 쪘음)
데친 배추는 물기를 짜서 곱게 갈거나 절구에 빻아 다진다. (본격노동... 믹서 쓰세요ㅠ)
미음에 배추를 넣고 모유 묽기까지 계속 끓인다.
미음을 고운체나 베보에 거른다.
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